അറിവുകള്*

[gean]

[gean]

[film]

ചൈനീസ്* ഭക്ഷണം കാന്*സറുണ്ടാക്കും



നിങ്ങള്* ചൈനീസ്* ഭക്ഷണശാല യിലെ സ്*ഥിരം സന്ദര്*ശകനോ എങ്കില്* സൂക്ഷിക്കുക. നിങ്ങള്*ക്കു കാന്*സര്* വരാനുള്ള സാധ്യതകള്* കൂടുതലാ ണെന്ന്* പഠനങ്ങള്* സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ചൈനീസ്* ഭക്ഷണങ്ങളില്* അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അജിനോമോട്ടോയാണ്* കാന്*സ റിനു പ്രധാനകാരണക്കാരന്*.

കൊല്*ക്കത്തയിലെ നേതാജി സുഭാഷ്* ചന്ദ്രബോസ്* കാന്*സര്* റിസര്*ച്ച്* ഇന്*സ്*റ്റിറ്റ്യൂട്ട്* (എന്*എസ്*സിബിസിആര്*ഐ) ആണ്* ഇതു സംബന്ധിച്ച പഠനറിപ്പോര്*ട്ട്* പുറത്തുവിട്ടത്*. നഗരപ്രദേശങ്ങളില്* വഴിയരികില്* നിന്നുള്ള ചൈനീസ്* ഭക്ഷണങ്ങളുടെയും അജിനോമോട്ടോയുടെയും ഉപയോഗം വര്*ധിച്ചു വരികയാണ്*. ആമാശയ കാന്*സര്* പിടിപെട്ട 134 രോഗികളെ പഠനവിധേയമാക്കിയാണ്* ഇന്*സ്*റ്റിറ്റ്യൂട്ട്* റിപ്പോര്*ട്ട്* തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നത്*.

ഇവരില്* ഭൂരിഭാഗം പേരും വഴിയരികില്* നിന്നുള്ള കടകളില്* നിന്നും സ്*ഥിരമായി ചൈനീസ്* ഭക്ഷണം ഉപയോഗിച്ചു വരുന്നവരാണെന്നാണ്* കണ്ടെത്തല്*. ഇതില്* പകുതിയിലധികം പേര്*ക്കും ആമാശയം, ചെറുകുടല്*, വന്*കുടല്* എന്നീ അവയവങ്ങളിലാണ്* കാന്*സര്* പിടി പെട്ടിരിക്കുന്നത്*.

ലോകാരോഗ്യ സംഘടന അജിനോമോട്ടോയുടെ ഉപയോഗം അപകടകരമാണെന്ന്* മുന്നറിയിപ്പു നല്*കിയിട്ടുള്ളതാണ്*. മുന്നറിയി പ്പുകള്* നല്*കാറുണ്ടെങ്കിലും ജനങ്ങള്* ഇതേ കുറിച്ച്* അധികം ബോധ വാന്*മാരല്ലെന്ന്* പഠനത്തില്* പറയുന്നു.

[film]

ഓര്*മക്കുറവിന്* ജീവകം ബി

വാര്*ധക്യത്തിലെ ഓര്*മക്കുറവിനെ തടയാന്* ജീവകം ബി സ്*ഥിരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ സാധിക്കും. അല്*ഷിമേഴ്സ്* രോഗത്തെ തടയാനും ഇതിനു കഴിയുമത്രേ. ഓക്*സ്*ഫര്*ഡ്* സര്*വകലാശാലയിലാണ്* ഈ പഠനം നടന്നത്*.

70 വയസിനു മുകളില്* പ്രായമുള്ള 250 പേരാണ്* പഠനത്തില്* പങ്കെടുത്തത്*. ഇവരില്* നേരിയ തോതില്* ഓര്*മക്കുറവ്* ഉള്ളവരും ഉള്*പ്പെടുന്നു. ബീന്*സ്*, ഇറച്ചി, ഹോള്*ഗ്രെയ്*ന്*സ്*, ഏത്തപ്പഴം തുടങ്ങി വിറ്റമിന്* ബി അടങ്ങിയ ഭക്ഷണവും ഡമ്മി ഗുളികകളും രണ്ടുവര്*ഷക്കാലം ഇവര്*ക്കു നല്*കി.

മാനസിക പ്രവര്*ത്തനങ്ങള്*ക്ക്* അതായത്*, ആസൂത്രണം, സംഘാടനം, വിവരങ്ങള്* ഓര്*മിച്ചു വയ്ക്കുക മുതലായ കാര്യങ്ങള്*ക്ക്* കാര്യമായ പുരോഗതി ഉണ്ടെന്ന്* കണ്ടെത്താനായി.

വിറ്റമിന്* ബി സ്*ഥിരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നവരില്* തലച്ചോറിലെ ഡിമന്*ഷ്യക്കു കാരണമാകുന്ന ഒരു പ്രോട്ടീന്റെ അളവ്* കുറവാണെന്ന്* കണ്ടു. ചെറിയ ഓര്*മക്കുറവുള്ള വൃദ്ധജനങ്ങളില്* മാനസിക നില കുറയ്ക്കുന്നതായും കണ്ടു. സങ്കീര്*ണമായ മരുന്നു കഴിക്കുന്നതിനു പകരം ഒരു ഫുഡ്* സപ്ലിമെന്റ്* കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ഡിമന്*ഷ്യ തടയാമെന്നും ഈ പഠനം പറയുന്നു.

[film]

ടെന്*ഷന്* കുറയ്ക്കാം


അമിതമായ ഉത്*കണ്*ഠയും ടെന്*ഷനും ഒഴിവാക്കാനാകാത്ത ജീവിതമാണോ ആഹാര രീതിയില്* അല്*പ്പം ശ്രദ്ധിച്ചാല്* ഒരു പരിധിവരെ പരിഹാരമുണ്ടാകും. മാനസിക നിലയില്* സന്തുലിതാവസ്*ഥ നിലനിര്*ത്താനും ഉന്മഷം പകരാനും ആരോഗ്യകരമായ ആഹാരരീതിക്കു സാധിക്കും.

1. മൂന്നുനേരം ആഹാരമെന്ന പതിവു മാറ്റി ഇടവിട്ടു ചെറിയ അളവില്* ആഹാരം കഴി ക്കുക. ഇതുവഴി രക്*തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവു സന്തുലിതമായി നിലനിര്* ത്താം.

2. കാര്*ബോഹൈഡ്രേറ്റ്*സ്* കൂടുതലായി അടങ്ങിയ ആഹാരം കഴിക്കുക. ഇവ സെറോ ടോനിന്* കൂടുതല്* ഉല്*പാദിപ്പിക്കും.

3. ധാരാളം വെള്ളം കുടിക്കുക. നിര്*ജലീകരണം നിങ്ങളുടെ മനോവ്യാപാരത്തെ ദോഷ കരമായി ബാധിക്കും.

4. കാപ്പിയും മദ്യവും ഒഴിവാക്കുക. ഏറെപ്പേരും മദ്യം താല്*ക്കാലിക ആശ്വാസമായാ ണു കാണുന്നതെങ്കിലും പിന്നീട്* ഉത്*കണ്*ഠ പോലുള്ള അവസ്*ഥയിലേക്ക്* എത്തും. കാപ്പി യിലെ കഫൈന്* ഘടകം ഉറക്കത്തെ ബാധിക്കുകയും ടെന്*ഷന്*, ആശങ്ക എന്നിവ യുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും.

5. ചിലരില്* ചില പ്രത്യേക ആഹാരങ്ങള്* വിപരീത ഫലമാണ്* ഉളവാക്കുക. കൂടാതെ, ഉ©ന്മഷക്കുറവും മ്ലാനതയും അനുഭവപ്പെടാം. ഗോതമ്പ്*, സോയാബീന്*, പാല്* ഉല്*പ ന്നങ്ങള്*, മുട്ട നട്*സ്*, കടല്*മത്സ്യങ്ങള്* എന്നിവയുടെ ആരോഗ്യഫലം വിലയിരുത്തിയ ശേഷം ഉപയോഗിക്കുക.

6. ട്രൈട്രോഫന്* അടങ്ങിയ ആഹാരം മാനസികനിലയെ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്ന രാസഘടകങ്ങള്* തലച്ചോറില്* ഉല്*പാദിപ്പിക്കും. കൂടാതെ, മാനസിക പിരിമുറുക്കത്തിന്* അയവു വരുത്തും. പാല്*, പഴം, ഓട്*സ്*, സോയ, കോഴിയിറച്ചി, ചീസ്*, നട്*സ്*, ബട്ടര്*, എള്ള്* എന്നിവയില്* ട്രൈടോഫന്* അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്*.

[film]

ഭക്*ഷ്യ സുരക്ഷ- അവശ്യം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങള്*




ഭക്ഷണം ഇരുന്നു ചീത്തയായാല്* പിന്നെ അതു കഴിക്കരുത് എന്നല്ലാതെ ഭക്*ഷ്യസുരക്ഷയെപ്പറ്റി അധികമാരും ഒന്നും അറിഞ്ഞു വയ്ക്കാറില്ല എന്നതാണ്* ഏറ്റവും വലിയ പ്രശ്നം.


ഭക്ഷ്യ വിഷബാധ പ്രധാനമായും മൂന്നു തരത്തിലാണ്* ഉണ്ടാകുക.

1. ഭക്ഷണത്തിലെ അണുക്കള്*- രോഗമുളവാക്കുന്ന ബാക്റ്റീരിയകളും വൈറസുകളും ശരീരത്തില്* പ്രവേശിക്കുക വഴി (infection)

2. ഭക്ഷണത്തില്* പ്രവേശിച്ച സൂക്ഷ്മാണുക്കളും പൂപ്പലും ഉതിര്*ക്കുന്ന വിഷവസ്തുക്കള്* ശരീരത്തില്* കടക്കുക (food intoxication)

3. വിഷമയമായ വസ്തുക്കള്*- കീടനാശിനികള്*, മറ്റു രാസവസ്തുക്കള്* എന്നിവ ഭക്ഷണത്തില്* അബദ്ധത്തില്* കലര്*ന്നു പോകുക വഴി ( chemical contamination)


സര്**വ്വസാധാരണമായ അണുബാധകള്* സാല്*മൊണെല്ല, ലിസ്റ്റീരിയ തുടങ്ങിയവയും ട്രാവലേര്*സ് ഡയറിയ തുടങ്ങി അമേദ്ധ്യവും ഭക്ഷണവും തമ്മില്* ബന്ധപ്പെട്ടു പോകല്* വഴി ഉണ്ടാവുന്ന രോഗവും ആണെങ്കിലും, വളരെയേറെ തരം അണു-വൈറസ് ബാധകള്* ഭക്ഷണജന്യമായി ഉണ്ടാകാറുണ്ട്.

ഭക്*ഷ്യവിഷബാധ, അതേതു കാരണങ്ങള്* കൊണ്ടായാലും ഉണ്ടാകാതെ ഇരിക്കാന്* നമുക്ക് ചെയ്യാവുന്ന കാര്യങ്ങളില്* പ്രധാനമായത്:


പുറത്തെ ഭക്ഷണം

1. കഴിവതും ഭക്ഷണം പുറത്തു നിന്നും കഴിക്കാതെയിരിക്കുക- പ്രത്യേകിച്ച് ചൂടുകാലത്ത്. കുട്ടികളുടെ കാര്യത്തില്* ഇത് പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കുക.

2. കുട്ടികളുമൊത്ത് ഭക്ഷണം പുറത്തു നിന്നും കഴിക്കേണ്ടി വന്നാല്* വന്**കിട ഹോട്ടലുകളില്* നിന്ന്, അപ്പോള്* പാചകം ചെയ്ത് അപ്പോള്* തന്നെ കഴിക്കാവുന്നവ തെരഞ്ഞെടുക്കുക. ഇത് അധികച്ചിലവ് ആണെന്ന് തോന്നേണ്ടതില്ല. കുട്ടികളുടെ മറ്റുചിലവുകള്* (താമസം, വസ്ത്രം, വിദ്യാഭ്യാസം, ചികിത്സ) അപേക്ഷിച്ച് ഇത് തീരെ ചെറുതാണ്*. പുറത്തു നിന്നും കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഇടവേള കൂട്ടി ചിലവു കുറയ്ക്കുകയാണ്* ഉത്തമം. രണ്ടു രീതിയില്* ഇത് റിസ്ക് കുറയ്ക്കുന്നു.

3. ചെറുകിട കഫറ്റീരിയകള്*- പ്രത്യേകിച്ച് പാചകം ചെയ്ത് കഴിക്കാന്* ആളെക്കാത്തിരിക്കേണ്ട വിധമുള്ള കാര്യങ്ങള്* (ഷവര്*മ്മ, ഗ്രില്*, ഫ്രൈ), ഫ്രോസണ്* ഭക്ഷണം ചൂടാക്കി തരുന്നവര്* (റെഡി റ്റു പിക്ക് ചൈനീസ്, ഹോട്ട് ഡോഗ്, സാന്*ഡ്വിച്ച്) എന്നിവ ഒഴിവാക്കുക.

4. പഞ്ചനക്ഷത്ര ഹോട്ടലുകള്* ഒഴികെ മിക്കവയും സാലഡുകള്* ഉണ്ടാക്കുന്നത് ക്രോസ് കണ്ടാമിനേഷന്* ഒഴിവാക്കിയും, മാലിന്യങ്ങള്* വേണ്ടുന്നത്ര കഴുകിയും പീല്* ചെയ്തും അല്ലെന്ന് ഓര്*മ്മിക്കുക. കഴിവതും സലാഡുകള്* വീട്ടിനു പുറത്ത് ഒഴിവാക്കുക- കുട്ടികള്* പ്രത്യേകിച്ചും.

5. പുറത്തു നിന്നും വെള്ളം കുടിക്കേണ്ടി വരുമ്പോള്* ഡ്രിങ്കിങ്ങ് വാട്ടര്* ക്വാളിറ്റിയുള്ളത് (മിനറല്* വാട്ടര്* ആകണമെന്നില്ല) മാത്രം സീല്*ഡ് പരുവത്തില്* വാങ്ങുക.

[film]

പാചകം



1. പച്ചക്കറി, മാംസം, മത്സ്യം തുടങ്ങുന്നവ വാങ്ങുമ്പോള്* അത് വൃത്തിയായും സുരക്ഷിതമായും സൂക്ഷിച്ചവയാണെന്ന് ഉറപ്പു വരുത്തുക.

2. മീന്* കഴിവതും ഫ്രഷ് ആയി വാങ്ങുക, വാങ്ങിയാല്* ഉന് പാചകം ചെയ്യുക.

3. സുരക്ഷിതമായ വെള്ളം മാത്രം പാചകത്തിന്* ഉപയോഗിക്കുക. ദുബായിലെ ടാപ്പ് വെള്ളം പാനയോഗ്യമാണെന്ന് അധികാരികള്* ഉറപ്പു തരുന്നുണ്ട്, പക്ഷേ കെട്ടിടങ്ങളുടെ ടാങ്കുകള്* എത്രമാത്രം വൃത്തിയും സുരക്ഷിതത്വവും ഈ വെള്ളത്തിനു തരുമെന്ന് പരിശോധിച്ച് ഉറപ്പു വരുത്തുക.

4. മീന്*, മുട്ട, ഫ്രിഡ്ജില്* വച്ചവ എന്നിവ ഷോപ്പിങ്ങിന്റെ അവസാനം മാത്രം വാങ്ങുക, വാങ്ങിയാല്* പിന്നെ നേരേ വീട്ടില്* പോകുക. പോയാല്* ഉടന്* ഇവ ഫ്രിഡ്ജില്* വേണ്ട സ്ഥാനത്ത് തന്നെ വയ്ക്കുക.

5. പാല്*, മുട്ട, ഇറച്ചി, മീന്* എന്നിവ മറ്റു ഷോപ്പിങ്ങ് സാമഗ്രികളുമായി കൂട്ടിത്തൊടാതെ ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇവ കൈകൊണ്ട് തൊട്ടാല്* കൈ സോപ്പിട്ട് കഴുകുക.

6. കാഴ്ചക്ക് ഫ്രഷ് അല്ലെന്നു തോന്നുന്നവ, എക്*സ്പയറി ഡേറ്റ് കഴിഞ്ഞവ എന്നിവ വാങ്ങരുത്.

7. ചൂടുകാലത്തേക്ക് ഫ്രിഡ്ജ് അഡ്ജസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ടി വരും- വര്*ഷത്തില്* എല്ലാ കാലവും ഫ്രിഡ്ജ് 40 ഡിഗ്രീ എഫ്, ഫ്രീസര്* കമ്പാര്*ട്ട്മെന്റ് 0 ഡിഫ്രീ എഫ് എന്ന താപനിലയില്* ആയിരിക്കണം.


8.പാചകം ചെയ്തത് എന്തും രണ്ടു മണിക്കൂറിനുള്ളില്* തീര്*ന്നില്ലെങ്കില്* ഫ്രിഡ്ജില്* സൂക്ഷിക്കുക.

9. ഫ്രിഡ്ജിനുള്ളില്* പാചകം ചെയ്തതെന്തും ഭദ്രമായി മൂടി വയ്ക്കുക.

10. മൂന്നു ദിവസത്തിനപ്പുറം പാചകം ചെയ്ത യാതൊന്നും ഫ്രിഡ്ജില്* സൂക്ഷിക്കാതെയിരിക്കുക

11. ക്ലീനിങ്ങ് കെമിക്കലുകള്*, ഡിഷ്*വാഷ് ലിക്വിഡ് തുടങ്ങിയവയുടെ അംശങ്ങള്* പാത്രങ്ങളില്* ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പു വരുത്തുക.

12. ഉപയോഗ ശേഷവും ഉപയോഗിക്കും മുന്നേയും എല്ലാ പാത്രങ്ങളും വൃത്തിയായി കഴുകി ഉണക്കി വയ്ക്കുക.

13. ഭക്ഷണത്തിനു മുന്നേയും ശേഷവും കൈ കഴുകുക, കുട്ടികളെ കൈ കഴുകിക്കുക.

14. വീട്ടില്* വാങ്ങി സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷ്യസാധനങ്ങള്* എക്സ്പയറി കഴിയുന്നോ എന്ന് ശ്രദ്ധിച്ചശേഷം മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക.

15. സര്**വോപരി- അടുക്കള എപ്പോഴും വൃത്തിയായും നനവില്ലാതെയും സൂക്ഷിക്കുക.

[film]

ഓര്*മ്മശക്*തിക്ക്* പാല്*




പാല്* പതിവായി കുടിക്കേണ്ടത്* കുട്ടികള്* മാത്രമാണ്* എന്നാണ്* പൊതുവെയുള്ള ധാരണ. ഇതു തിരുത്താന്* സമയമായി. കുട്ടികള്*ക്കും മുതിര്*ന്നവര്*ക്കും പാല്* ഒരു പോലെ ഗുണം ചെയ്യും.

ദിവസവും ഓരോ ഗ്ലാസ്* പാല്* കുടിക്കുന്നത്* ഓര്*മശക്*തി വര്*ദ്ധിപ്പിക്കുമത്രേ. കൊഴുപ്പു കുറഞ്ഞ പാല്* കുടിക്കുന്നതുമൂലം ആവശ്യമായ പോഷണങ്ങള്* ലഭിക്കുക മാത്രമല്ല, നമ്മുടെ മാനസിക നിലയ്ക്കും തലച്ചോറിന്*െറ പ്രവര്*ത്തനത്തിനും അത്* ഗുണം ചെയ്യുമെന്ന്* വിദഗ്*ധര്*.

പാലും പാലുല്*പ്പന്നങ്ങളും ധാരാളമായി കഴിക്കുന്ന മുതിര്*ന്നവര്*, പാലു കുടിക്കാത്തവരെക്കാള്* ഓര്*മശക്*തിയിലും തലച്ചോറിന്*െറ പ്രവര്*ത്തന പരീക്ഷകളിലും മികച്ചു നിന്നു. പാലു കുടിക്കുന്നവര്* പരീക്ഷകളില്* തോല്*ക്കാനുള്ള സാധ്യത അഞ്ചിരട്ടി കുറവാണെന്നു കണ്ടു.

23 നും 98 നും ഇടയില്* പ്രായമുള്ള സ്*ത്രീപുരുഷന്മാരെ തുടര്*ച്ചയായി വിവിധ മസ്*തിഷ്*ക പരീക്ഷകള്*ക്കു വിധേയമാക്കി.

ദൃശ്യപരീക്ഷകള്*, ഓര്*മശക്*തി പരീക്ഷകള്*, വാചാ പരീക്ഷകള്* എന്നിവ നടത്തി. ഇതോടൊപ്പം ഇവരുടെ പാലുപയോഗിക്കുന്ന ശീലങ്ങളും രേഖപ്പെടുത്തി.

പ്രായഭേദമെന്യെ നടത്തിയ എട്ട്* വ്യത്യസ്*ത പരീക്ഷണങ്ങളിലും മാനസിക ശേഷി പ്രകടനങ്ങളിലും, ദിവസം ഒരു ഗ്ലാസ്* പാല്* എങ്കിലും കുടിക്കുന്നവര്*ക്ക്* നേട്ടമുണ്ടായതായി കണ്ടു.

എട്ടു പരീക്ഷകളിലും കൂടുതല്* സ്*കോര്* നേടിയവര്*, പാലും പാലുല്*പന്നങ്ങളും ധാരാളമായി ഉപയോഗിക്കുന്നവരാണെന്നു തെളിഞ്ഞു.

ഹൃദയാരോഗ്യം, ഭക്ഷണം. ജീവിതശൈലി മുതലായ തലച്ചോറിന്*െറ ആരോഗ്യത്തെ ബാധിക്കുന്ന മറ്റു ഘടകങ്ങളെ നിയന്ത്രിച്ചിട്ടും ഗുണഫലങ്ങള്* തുടര്*ന്നും കാണപ്പെട്ടു.

പാലുകുടിക്കുന്നവര്* പൊതുവെ ആരോഗ്യ ഭക്ഷണം ശീലമാക്കിയവരാണെങ്കിലും പാലു കുടിക്കുന്നതു തലച്ചോറിന്*െറ ആരോഗ്യത്തിനു ഗുണം ചെയ്യും എന്ന്* ഗവേഷകര്* അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു.

എല്ലുകളുടെയും ഹൃദയത്തിന്*െറയും ആരോഗ്യത്തിന്* പാല്* നല്ലതാണെന്ന്* എല്ലാവര്*ക്കും അറിയാം. പ്രായം കൂടുന്തോറും മാനസികനിലയിലുണ്ടാകുന്ന തകര്*ച്ചയെ തടയാനും പാല്* സഹായിക്കുന്നു എന്നത്* പുതിയ അറിവാണ്*.

ഈ രംഗത്ത്* കൂടുതല്* ഗവേഷണങ്ങള്* ആവശ്യമാണെങ്കിലും പാലിലടങ്ങിയ പോഷണങ്ങള്* തലച്ചോറിന്*െറ പ്രവര്*ത്തനത്തെ നേരിട്ടു ബാധിക്കുന്നു എന്ന്* ഗവേഷകര്*. ജീവിത ശൈലിയില്* മാറ്റം വരുത്തിക്കൊണ്ട്* നാഢീമനോവൈകല്യങ്ങളെ കുറയ്ക്കുകയോ തടയുകയോ ചെയ്യാന്* വളരെ എളുപ്പത്തില്* വ്യക്*തികള്*ക്ക്* സാധിക്കുന്ന കാര്യം കൂടിയാണിത്*.

മടി കാട്ടാതെ മുതിര്*ന്നവര്*ക്കും പാടനീക്കിയ കൊഴുപ്പു കുറഞ്ഞ പാല്* കുടിക്കുന്നത്* ശീലമാക്കാം.

ഇന്*റര്*നാഷണല്* ഡയറി ജേണലിലാണ്* ഈ പഠനം പ്രസിദ്ധീകരിച്ചിരിക്കുന്നത്*.

[film]

കാബേജ്* കാന്*സര്* തടയും



കാബേജ്*, ബ്രോക്കോളി, തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികളും മുളപ്പിച്ച പയറിനങ്ങളും ധാരാളമായി കഴിക്കുന്നവര്*ക്കു ശ്വാസകോശാര്*ബുദം വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയും. ശാരീരത്തിന്റെ ജനിതക ഘടന തന്നെ കാന്*സറി നെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന തരത്തില്* രൂപപ്പെടുത്തിയെടുക്കാന്* ഈ പച്ച ക്കറികള്*ക്കു കഴിയും. ശ്വാസകോശാര്*ബുദമുള്ള 2100 പേരിലും രോഗമില്ലാത്ത 2100 പേരിലുമാണ്* ഗവേഷകര്* പഠനം നടത്തിയത്*. GSTM1, GSTT1 എന്നീ പ്രത്യേകതരം ജീനുകള്* പ്രവര്*ത്തനരഹിതമായി കണ്ടെത്തിയവരില്* കാന്*സറില്*നിന്നു സംരക്ഷണം ലഭിക്കുന്നതായി കണ്ടെത്തി.



ഭക്ഷണരീതി അറിയാന്* മാതൃകാ ചോദ്യങ്ങളും ജനിതകഘടന മനസി ലാക്കാന്* രക്*ത പരിശോധനയുമാണു ഗവേഷകര്* നടത്തിയത്*. ഫ്രാന്* സിലെ ഡോ. പോള്* ബ്രണ്ണനും സംഘവുമാണ്* ഇതു സംബന്ധിച്ച പഠ നങ്ങള്* നടത്തിയത്*. കാബേജ്* പോലെയുള്ള പച്ചക്കറികള്* സ്*ഥിരമാ യി കഴിക്കുന്നവര്*ക്കു ശ്വാസകോശാര്*ബുദം വരാനുള്ള സാധ്യത 33 ശതമാനം കുറയുന്നതായി പഠനറിപ്പോര്*ട്ടില്* പറയുന്നു. ഇവരുടെ ജനി തകഘടനയില്* GSTM1 എന്ന ജീന്* പ്രവര്*ത്തനരഹിതമായിരുന്നു. GSTM1, GSTT1 എന്നീ രണ്ടു ജീനുകളും പ്രവര്*ത്തനരഹിതമായവ രില്* കാന്*സര്* വരുവാനുള്ള സാധ്യത എഴുപത്തിരണ്ട്* ശതമാനം കുറ വാണെന്നു കണ്ടെത്തി.

ഈ രണ്ടു ജീനുകളും നന്നായി പ്രവര്*ത്തിക്കുന്നവരില്* കാന്*സറിനെ തിരെ പ്രത്യേകിച്ചു സംരക്ഷണമാര്*ഗങ്ങളൊന്നും കണ്ടെത്താനായില്ല. ഐസോതയോ സയനേറ്റിന്റെ കലവറയാണ്* കാബേജ്* വിഭാഗത്തില്* പെട്ട പച്ചക്കറികള്*. ഇവയ്ക്കു കാന്*സറിനെ ചെറുക്കാനുള്ള കഴിവു ണ്ട്*. GSTM1, GSTT1 എന്നിവയ്ക്ക്* ഐസോതയോ സയനേറ്റിനെ ഇല്ലാതാക്കുന്ന GST എന്ന എന്*സൈം ഉല്*പാദിപ്പിക്കാന്* കഴിവുണ്ട്*. അതുകൊണ്ട്* കാബേജ്* ഇനത്തില്*പ്പെട്ട പച്ചക്കറികള്* ഉപയോഗിച്ചാ ല്* കാന്*സറിനെ അകറ്റി നിര്*്*ത്താം.

[film]

പല്ലു തേക്കൂ...ന്യൂമോണിയ അകറ്റാം

ദിവസം രണ്ടുനേരം പല്ലു തേക്കുന്നത്* ദന്തരോഗങ്ങള്* തടയും എന്ന്* എല്ലാവര്*ക്കും അറിയാം. എന്നാല്* പൊതുവായ ആരോഗ്യത്തിനും ഇതു ഗുണം ചെയ്യുമത്രേ. ന്യുമോണിയ വരാതിരിക്കാനും രണ്ടു നേരം പല്ലുതേക്കുന്നതു മൂലം സാധിക്കുമത്രേ.

യേല്* യൂണിവേഴ്സിറ്റി സ്*കൂള്* ഓഫ്* മെഡിസിനിലെ ഡോ സമിത്* ജോഷിയുടെ നേതൃത്വത്തിലാണ്* പഠനം നടത്തിയത്*.

വായിലെ ബാക്*ടീരിയയ്ക്ക്* മാറ്റങ്ങള്* ഉണ്ടാകുമ്പോള്* ന്യുമോണിയ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയും കൂടുന്നു. നമ്മുടെ വായയ്ക്കുള്ളിലെ ബാക്*ടീരിയയ്ക്ക്* മാറ്റങ്ങളുണ്ടാകാതെ നിലനിര്*ത്തി ന്യുമോണിയബാധ തടയാം.

വായിലും തൊണ്ടയിലുമുള്ള സൂക്ഷ്*മ കണികകള്* ശ്വസിക്കുമ്പോള്* ശ്വാസകോശത്തിലെത്തുന്നതു വഴിയാണ്* ബാക്*ടീരിയല്* ചെസ്*റ്റ്* ഇന്*ഫക്*ഷന്* ഉണ്ടാകുന്നതെന്ന്* പഠനത്തില്* തെളിഞ്ഞിട്ടുണ്ട്*.

ഗം ഡിസീസുകളും പൊതുവായ ആരോഗ്യവും തമ്മില്* ബന്ധമുള്ളതായും രോഗങ്ങളെ അകറ്റിനിര്*ത്താന്* വായ വ്യക്*തമായി സൂക്ഷിക്കേണ്ടതാണെന്നും ഈ പഠനത്തിലൂടെ തെളിഞ്ഞു.

ദിവസം രണ്ടു പ്രാവശ്യം രണ്ടു മിനിറ്റ്* നേരം ഏതെങ്കിലും ഫ്*ളൂറൈഡ്* ടൂത്ത്*പേസ്*റ്റ്* ഉപയോഗിച്ച്* പല്ലു തേക്കുകയും ഇന്റര്*ഡെന്റല്* ബ്രഷുകളോ ഫ്ലഫോസോ ഉപയോഗിച്ച്* ഭക്ഷണശേഷം വായ കഴുകണമെന്നും മധുരം കൂടുതല്* കഴിക്കരുതെന്നും ദന്തഡോക്*ടര്*മാര്* പറയുന്നു.

ഇന്*ഫെക്*ഷ്യസ്* ഡിസീസസ്* സൊസൈറ്റി ഓഫ്* അമേരിക്കയുടെ വാര്*ഷിക സമ്മേളനത്തില്* ഈ പഠനം അവതരിപ്പിച്ചു.